藁城宫面

• 作者: 田足平
• 来源期刊: 档案天地
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 河北风物
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

藁城宫面原系手工挂面,是以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料,经十余道工序精制成的干线面食品. 藁城宫面之所以独特,是因为它只能用藁城面粉、藁城水才能做成,离开藁城,换了水土,掌握技术也是枉然.如运用宫面技术在日本竟做不出空心的挂面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田足平		3	0	0.0	0.0