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杂环胺诱导的遗传改变
杂环胺诱导的遗传改变
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摘要：
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加工肉制品中杂环胺的研究进展
杂环胺
加工肉制品
安全
新型环状杂环烯酮缩胺的合成
杂环烯酮缩胺
环状
合成
性能
烹调食品中杂环胺检测的分析方法
食品
杂环胺
检测方法
牛肉菜肴中杂环胺的形成机理和抑制方法研究进展
杂环胺
牛肉菜肴
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期刊影响力
癌变·畸变·突变
主办单位：
中国环境诱变剂学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-616X
CN：
44-1063/R
开本：
大16开
出版地：
广东省汕头市新陵路22号汕头大学医学院内
邮发代号：
80-285
创刊时间：
1989
语种：
chi
出版文献量（篇）
2510
总下载数（次）
3
总被引数（次）
11449
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