谈肉制品生产的"三率"问题

• 作者: 刘伯钧
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 经济
• 关键词: 原料利用率 产品出品率 产品合格率
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: F4
• 字数: 2357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2000.03.004

摘要

本文阐述了肉制品生产中原料利用率、产品出品率和产品合格率的概念及其在企业中的重要性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伯钧		3	16	2.0	3.0