微生态饮料的定义、范畴与功能刍议

• 作者: 刘星 李小燕
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微生态 饮料 开发利用
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 43-44,22
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 字数: 2153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2000.06.012

摘要

根据微生态学原理,在分析了微生态饮料发展现状的基础上,给出了微生态饮料的定义及其相关范畴,并对其功能及发展前景进行了探讨,以期促进微生态饮料的进一步发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘星		3	9	1.0	3.0
2	李小燕		4	25	2.0	4.0