摄取蛋白质并非多多益善

• 作者: 张文荣
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 所属期刊栏目: 健康漫谈
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

长期以来形成一种观念:人总是摄取蛋白质不足,多吃蛋白质丰富的食物是有益的.然而新的研究却告诉人们,过多的蛋白对人体并不是有益无害的.诚然,蛋白质是组成身体的必需营养.我们的肌肉、骨骼、神经、毛发、指甲、血液、激素,以及五脏六腑的组织,几乎都是蛋白质构成的.蛋白质不足,将会造成诸如容易感染、贫血、血压异常、激素分泌不正常、内脏器官受损伤或下垂、加速老化及食欲不振等.但是,水能载舟,亦能覆舟,过多摄取蛋白质,对健康亦可造成以下影响: