模糊数学在食品感官质量评价中的应用

• 作者: 徐鑫 李德
• 来源期刊: 生产率系统
• 学科: 工学
• 关键词: 模糊数学 权重 论域 食品 感官质量评价
• 年，卷（期）: sclxt,（2）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3

摘要

本文探讨了应用模糊数学评价食品感官质量的方法。通过对食品各因素的权重权值研究，建立了相应的数学模型，来处理评定结果，从而对食品感官质量得出一个综合而比较客观的评价。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐鑫		4	34	2.0	4.0
2	李德		2	0	0.0	0.0