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菊粉应用研究的新进展
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摘要：
论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法,介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。
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菊粉(或菊糖)
低聚果糖
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应用
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国糖料
主办单位：
中国农业科学院甜菜研究所
出版周期：
季刊
ISSN：
1007-2624
CN：
23-1406/S
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市南岗区学府路74号
邮发代号：
14-69
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
2463
总下载数（次）
1
总被引数（次）
10763
期刊文献
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