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中国糖料期刊
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菊粉应用研究的新进展
菊粉应用研究的新进展
作者:
朱宏吉
郭强
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
菊粉(或菊糖)
低聚果糖
果糖
应用
摘要:
论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法,介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。
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内容分析
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文献信息
篇名
菊粉应用研究的新进展
来源期刊
中国糖料
学科
农学
关键词
菊粉(或菊糖)
低聚果糖
果糖
应用
年,卷(期)
2000,(4)
所属期刊栏目
综述
研究方向
页码范围
55-57
页数
3页
分类号
S566.9
字数
1807字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-2624.2000.04.015
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
朱宏吉
天津大学化工学院化机系
51
622
14.0
23.0
2
郭强
天津大学化工学院化机系
14
140
7.0
11.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
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(0)
共引文献
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参考文献(1)
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参考文献(3)
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二级参考文献(0)
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引证文献(3)
二级引证文献(42)
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2020(9)
引证文献(0)
二级引证文献(9)
研究主题发展历程
节点文献
菊粉(或菊糖)
低聚果糖
果糖
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国糖料
主办单位:
中国农业科学院甜菜研究所
出版周期:
季刊
ISSN:
1007-2624
CN:
23-1406/S
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市南岗区学府路74号
邮发代号:
14-69
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
2463
总下载数(次)
1
总被引数(次)
10763
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