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米糠固脂酯交换的研究
米糠固脂酯交换的研究
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摘要：
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米糠固脂与棕榈硬脂混合应用于起酥油的研究
米糠固脂
棕榈硬脂
混合
起酥油
酶催化酯交换制备MLM型结构脂的研究
结构脂
大豆油
Lipozyme RM IM脂肪酶
中碳链脂肪酸
超临界酶法酯交换合成结构脂质中酶活力的研究
超临界CO2
脂肪酶Lipozyme RM IM
结构脂质
酯交换
零反式脂肪酸涂抹脂基料油酶法酯交换制备研究
酶法酯交换
零反式脂肪酸
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河南工业大学学报(自然科学版)
主办单位：
河南工业大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1673-2383
CN：
41-1378/N
开本：
大16开
出版地：
郑州市高新技术开发区莲花街
邮发代号：
36-144
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
2735
总下载数（次）
3
总被引数（次）
23625
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