青菜呼吸动力学方程的研究

• 作者: 于平
• 来源期刊: 黑龙江商学院学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 青菜 呼吸 动力学方程
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS205
• 字数: 1418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2000.04.006

摘要

研究了青菜在低温贮藏条件下呼吸动力学方程.研究表明:以青菜贮藏过程中放出的CO2作为指标,其动力学方程可表示为:dy/dt=0.2412×10-4/y1.3202(0≤y≤0.146).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于平	杭州商学院食品生物与环境工程学院	22	243	9.0	15.0