γ辐照对草菇保鲜及其生理机制的研究

• 作者: 余让才 刘伟 叶蕙 陈巧玲 陈建勋
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草菇 辐照 保鲜
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: S6
• 字数: 3177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2000.01.006

摘要

以草菇V84子实体为供试材料,用60Co γ射线0.8、1.2和1.6kGy辐照,在16℃下打孔自发气调贮藏,结果表明,在一定的范围内,辐照抑制了膜脂过氧化过程,保持了膜结构的完整性,因而延缓了草菇的衰老进程,延长了贮藏保鲜期.0.8kGy辐照处理将草菇的贮藏保鲜期延至6d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟	华南农业大学生物技术学院	51	612	15.0	23.0
2	陈巧玲	华南农业大学生物技术学院	16	183	5.0	13.0
3	叶蕙	华南农业大学生物技术学院	14	224	7.0	14.0
4	陈建勋	华南农业大学生物技术学院	8	430	8.0	8.0
5	余让才	华南农业大学生物技术学院	19	467	12.0	19.0