异常毕赤酵母产生耐温酸性脂肪酶的研究

• 作者: 吴松刚 施巧琴 章文贤 蒋咏梅
• 来源期刊: 福建师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 异常毕赤酵母 耐温酸性脂肪酶 产酶条件 酶学性质
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 72-76,82
• 页数: 6页
• 分类号: Q93-3
• 字数: 2366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5277.2000.03.018

摘要

采用Rhodamine B指示剂染料法和三丁酸甘油酯琼脂平板透明圈法,从237份土壤样品中分离得到一株酵母菌1013号,能较稳定地产生耐温酸性的脂肪酶.该菌株经中国科学院微生物研究所鉴定为异常毕赤酵母(Pichia anomala).其产酶培养基组成(%):豆饼粉2.0,麦麸1.0,NH4NO3 0.4,KH2PO4 0.3,MgSO4*7H2O 0.25,豆油1.0.产酶最佳条件:发酵起始pH 5.8,温度28℃,周期36 h.酶最适作用温度48℃,最适pH 4.8.在pH 4.8,50℃条件下40 min能保持60%以上酶活.Mg2+和Na+对酶有激活作用,Zn2+、Fe2+、Cu2+和EDTA有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施巧琴	福建师范大学生物工程学院	71	1143	20.0	30.0
2	蒋咏梅	福建师范大学生物工程学院	20	116	6.0	10.0
3	章文贤	福建师范大学生物工程学院	32	373	11.0	19.0
4	吴松刚	福建师范大学生物工程学院	83	1082	20.0	28.0