新型功能食品--异麦芽低聚糖

• 作者: 夏邦旗
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 功能食品 异麦芽低聚糖 低聚糖
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工与食品
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS245.4
• 字数: 2018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.01.013

摘要

报道了新型功能食品配料异麦芽低聚糖的特性、结构、组成、质量指标、加工工艺及其应用,以期促进我国异麦芽低聚糖应用领域的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏邦旗		5	52	3.0	5.0