气相色谱法测定鱼肉中的脂肪酸组成

• 作者: 王薇
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱法 鱼肉 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 储藏与质量检测
• 页码范围: 49,56
• 页数: 2页
• 分类号: TQ645.6
• 字数: 857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.02.021

摘要

研究了气相色谱法测定鱼肉中脂肪酸的组成,并得出了10种脂肪酸成分含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王薇		2	14	2.0	2.0