乳铁蛋白最新研究进展 --活性多肽以及生理功能(Ⅱ)

• 作者: 唐传核 彭志英 曹劲松
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳铁蛋白 抗菌多肽 促进细胞增长多肽 生理功能 应用前景
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.59
• 字数: 3685字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2000.05.012

摘要

综述了乳铁蛋白(LF)以及其活性多肽的研究进展,活性多肽包括有强抗菌多肽(Licin)、促进细胞增长多肽等;相应的生理活性功能有天然抗菌、抗真菌、抗病毒、增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、促进铁吸收等.此外,也介绍了乳铁蛋白在食品工业中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐传核	华南理工大学食品与生物工程学院	128	2421	28.0	43.0
2	彭志英	华南理工大学食品与生物工程学院	169	4045	37.0	52.0
3	曹劲松	华南理工大学食品与生物工程学院	40	488	13.0	21.0