青岛啤酒酵母在我厂的使用

• 作者: 樊睿 王建允
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 使用过程 培养基成份 青岛酵母 菌种保藏 液体石蜡 扩培 固体 斜面 麦汁
• 年，卷（期）: 2000,（8）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文介绍了青岛酵母在菏泽公司使用过程中,由不适应到适应采取了一定的措施,取得了较好的效果。一、改变了菌种的保藏条件过去菌种保藏,只用固体斜面。现在为了减少传代次数,改为既有液体石蜡保藏,又有固体斜面和液体试管保藏,前者用于长期留种,后者用于生产扩培中的转接。同时,改变了培养基成份。