1998~1999年黑龙江省出口鸡肉卫生学分析

• 作者: 张泓 李宏海 陈玉林
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 28,23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

前言 出口鸡肉的卫生学指标涉及公共健康和消费者利益,是所有进口我国鸡肉产品的国家和地区列为官方必检项目之一.这既是一种国际公认的国际贸易惯例,也是一种合法的技术壁垒.一旦出口鸡肉的卫生学指标不合格,即遭进口国整批退货或销毁,严重影响我国鸡肉产品出口,对国家和企业都将造成巨大的经济损失.因此,从贯彻"预防为主"的方针和加强前期监管的角度,对出口鸡肉进行卫生学分析,以指导出口食品企业加强卫生管理,建立出口鸡肉产品卫生质量保证体系,生产出符合卫生质量要求的产品意义十分重大.