黄原胶工业生产的2种实用新技术

• 作者: 洪厚胜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黄原胶 连续灭菌 黄单胞菌 平板式换热器
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2000.03.010

摘要

描述了工业规模的黄原胶培养基连续灭菌和发酵成熟醪中黄单胞菌连续灭菌2种实用新技术.前者能使碳源、氮源分开灭菌,有效地遏制褐变作用,灭菌不使培养基颜色变深,灭菌效果稳定可靠;后者以平板式换热器为主体,充分利用黄原胶剪切变稀流特性,高效快速杀灭醪液中黄单胞菌,并能使终产品流变性能得到改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	洪厚胜	南京化工大学制药与生命科学学院	3	28	3.0	3.0