可持续食品生产的一种全寿命思路

• 来源期刊: 产业与环境
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 可持续性与农业食品行业
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 7067字
• 语种: 中文

摘要

可持续性问题涉及整个食品生产与供应链,从食品生产和加工到包装、流通和最终消费.其中每个步骤都涉及资源投入和废物与排放物的产生.本文探讨了一些可以通过提高资源效率、技术应用、消费者教育、和更深入了解消费者需求而使食品生产与消费变得更可持续的途径.它也考察了食品业正在如何回应这些挑战.