日粮能量、蛋白质水平对福建河田鸡胴体品质的影响

• 作者: 冯玉兰 刘景 李忠荣 杨烨
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 能量 蛋白质 河田鸡 胴体品质
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 371-375
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2000.03.022

摘要

对商品代河田鸡进行4个阶段日粮能量、蛋白质二因素三水平的正交试验,于试验结束时(16周末)进行屠宰测定,并对胸肌的常规化学成分、脂肪酸以及腿肌的游离氨基酸进行测试分析.结果表明,日粮能量、蛋白质对屠宰性能没有显著影响(P＞0.05),也不存在交互作用;胴体脂肪与日粮能量、蛋白质呈负相关;胴体蛋白质与日粮蛋白质呈正相关;胴体水分与日粮能量、蛋白质呈正相关;胸肌饱和脂肪酸与能量呈负相关,而不饱和脂肪酸、必需脂肪酸与能量呈正相关;胸肌脂肪酸构成与日粮蛋白质关系不大;腿肌游离氨基酸与日粮能量和蛋白质呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘景	福建省农科院畜牧兽医研究所	74	602	14.0	20.0
2	李忠荣	福建省农科院畜牧兽医研究所	53	647	16.0	23.0
3	冯玉兰	福建省农科院畜牧兽医研究所	52	680	16.0	24.0
4	杨烨	福建省农科院畜牧兽医研究所	15	315	9.0	15.0