抓住机遇,迎接挑战 大力加速我省奶业发展的步伐

• 来源期刊: 上海奶牛
• 学科: 经济
• 关键词: 营养水平 奶业发展 发展工作 牛奶 营养价值 内涵建设 乳制品 营养成分 蛋白质来源 食品
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82
• 语种: 中文

摘要

一、发展奶业,是强壮一个民族的需要"一杯牛奶强壮一个民族".这不是过分夸张.是因为牛奶和奶制品营养价值最高,营养成分最全,是人体所需要的最佳优质蛋白质来源,含钙量居众多食品之前列,且钙磷比例适当,还含有几乎所有的已知维生素,也是最易消化吸收的食品(消化率达97-98%).当前还没有一种食品能够代替,可以说牛奶是一种"接近完善的食品".今年的人大九届二次会议上,朱?基总理在政府报告中提出:要逐步改善国民营养水平和健康素质.这个要求把90年代以来一直处于研讨、宣传阶段的营养发展工作