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摘要:
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新型调味汁--榨菜调味液发展展望
榨菜
调味液
腌制盐水
关于调味汁的研究
调味汁
颜色
水产调味品鲫鱼汁的研制
水产调味品
鲫鱼汁
鱼味香精
谷氨酸钠
5’-肌苷酸
黄原胶
叶黄素
不同处理方式对燕麦调味汁品质的影响
超高压
燕麦调味汁
品质
香气成分
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 学做西餐调味汁—少司
来源期刊 国际食品 学科 工学
关键词 西餐 少司 调味 种类 制作
年,卷(期) 2000,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-29
页数 2页 分类号 TS972.1
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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2000(0)
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研究主题发展历程
节点文献
西餐
少司
调味
种类
制作
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
国际食品
双月刊
1005-8184
11-3451/TS
北京市建国门内大街8号 中粮广场A座10
出版文献量(篇)
370
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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