冻干技术在速溶咖啡生产中的应用

• 作者: 符伟扬
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 地球科学
• 关键词: 速溶咖啡 真空冷冻干燥 应用
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS273|X[收稿日期]2000-06-13
• 字数: 2663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2000.04.007

摘要

本文介绍了真空冷冻干燥的机理及在速溶咖啡工业上的应用,冻干速溶咖啡的生产工艺、设备.