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植物蛋白质的提取
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摘要：
一、概述蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体三大营养要素。其中的蛋白质营养是最主要的,目前在世界范围内普遍存在蛋白质摄入不足问题,一是蛋白质绝对供给量不足,二是蛋白质中的氨基酸比例不平衡降低了蛋白质的利用效率。对于前者我们可以通过开辟新型蛋白质营养源(包括油料作物饼粕利用)来解决;对于后者可以通过动物转化和蛋白质氨基酸营养强化来解决,但是
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双向电泳
植物蛋白质组学
应用
板栗蛋白质的提取及多肽的制备
板栗
蛋白质
多肽
植物蛋白水解专用酶
内容分析
关键词云
关键词热度
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研究主题发展历程
节点文献
植物蛋白质
蛋白
提纯
研究起点
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研究分支
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期刊影响力
化工之友
主办单位：
河北省化工学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-0862
CN：
13-1057/TQ
开本：
出版地：
北京市朝阳区农光南里1号龙辉大厦1006
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
1462
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