利用木薯淀粉特性，发展变性淀粉产业

• 作者: 彭民伟
• 来源期刊: 木薯精细化工
• 学科: 工学
• 关键词: 变性淀粉 木薯淀粉 性能 产业发展 生产规模
• 年，卷（期）: msjxhg,（2）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS235.2

摘要

变性淀粉市场容量巨大。木薯淀粉具有粘度高、蛋白含量低、糊液成膜性好、渗透性强等特点，以木薯为原料，生产多种变性淀粉是木薯产业的发展方向。

作者信息

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1	彭民伟		2	0	0.0	0.0