亚硝胺类物质的危害

• 作者: 韦小民
• 来源期刊: 粮食知识
• 学科: 经济
• 关键词: 亚硝胺 亚硝基化合物 胺类 物质 危害 化学性质 酰胺
• 年，卷（期）: lszs,（2）
• 页码范围: 71
• 页数: 1页
• 分类号: F270

摘要

根据化学性质，可将亚硝胺类物质分为亚硝胺和亚硝酰胺，通常所说的亚硝胺类物质是这两类亚硝基化合物的总称。