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葡萄酒厂下脚料的综合开发利用途径
葡萄酒厂下脚料的综合开发利用途径
作者:
吉宏武
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
葡萄酒厂
下脚料
利用途径
摘要:
本文对葡萄酒厂下脚料葡萄籽、葡萄皮的利用,经综合研究,可提取花色素作为食品添加剂;提取酒石酸;生产柠檬酸,生产果胶以提高企业经济效益.
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文献信息
篇名
葡萄酒厂下脚料的综合开发利用途径
来源期刊
食品研究与开发
学科
工学
关键词
葡萄酒厂
下脚料
利用途径
年,卷(期)
2000,(1)
所属期刊栏目
食品开发
研究方向
页码范围
29-31
页数
3页
分类号
TS2
字数
2434字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1005-6521.2000.01.011
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
吉宏武
无锡轻工业大学食品学院
7
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引文网络
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节点文献
葡萄酒厂
下脚料
利用途径
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
主办单位:
天津市食品研究所有限公司
天津市食品工业生产力促进中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
1005-6521
CN:
12-1231/TS
开本:
大16开
出版地:
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
邮发代号:
6-197
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
总被引数(次)
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