金秋食疗莲米香

• 作者: 献国
• 来源期刊: 药膳食疗研究
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 药膳斋随笔
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

莲米,又名莲子、莲实、莲肉,为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁,中心部包裹着绿色胚芽,俗称莲心,8-9月间采收成熟莲房,取出果实,去皮心,晒干备用. 中医认为,莲米性味甘、涩、平、入脾、肾、心经,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神之功,适用于脾虚久泻,久痢、肾虚遗精、滑精、带下、崩漏及心肾不交之虚烦不眠,心悸等证,<本草纲目>言其可"交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损……止脾虚久泄痢,赤白浊,女人带下崩中诸血症".<医林纂要>言"莲子,>去皮生嚼,最益人,能除烦,止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热,煮食仅治脾虚,久痢,厚肠胃,而交心肾之功减矣,更取皮,则无涩味,其功止于补脾而已'.<玉楸药解>言"莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精埂糖,极有良效".营养分析表明,莲米碳水化合物占62%,蛋白质占16.6%,此外还含有丰富的矿物质和维生素,是老少咸宜的补益佳品,介绍几则食疗药膳方,供选用.