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浅论如何控制啤酒中的双乙酰
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摘要：
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啤酒中双乙酰的还原
啤酒
双乙酰
还原
指标
控制啤酒中双乙酰含量措施的探讨与研究
啤酒
双乙酰
风味
控制措施
啤酒酿造中的双乙酰及其酶法控制研究进展
双乙酰
α-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)
啤酒
啤酒中双乙酰的测定方法探讨
啤酒
双乙酰
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期刊影响力
酿酒
主办单位：
中国标准化协会
黑龙江轻工业科学研究院
黑龙江省酒业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1002-8110
CN：
23-1256/TS
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市道里区端街43号
邮发代号：
14-62
创刊时间：
1974
语种：
chi
出版文献量（篇）
5787
总下载数（次）
25
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