苦瓜仁蛋白饮料的加工技术

• 作者: 张海松 柳琪 滕葳 王磊 苏本玉
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 农学
• 关键词: 苦瓜仁 加工技术 饮料
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 农副资源研究与利用
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: S571.099
• 字数: 886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2000.02.005

摘要

以苦瓜籽仁为原料,加工生产苦瓜仁乳饮料,探讨了工艺要点,对产品质量进行了分析测试.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	滕葳		1	1	1.0	1.0
2	柳琪		1	1	1.0	1.0
3	张海松		1	1	1.0	1.0
4	王磊		1	1	1.0	1.0