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颗粒流冰在鱼类保鲜中的应用
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摘要：
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冰温结合气调技术在肉品保鲜中的应用
冰温技术
气调包装
肉品
保鲜
气调包装、冰温技术和保鲜剂在虾类保鲜上的应用
虾类
气调包装
冰温技术
保鲜剂
海水鱼类保鲜技术的研究进展
海水鱼类
保鲜方法
发展前景
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冰核细菌及其在食品工业中的应用
冰核细菌
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
渔业现代化
主办单位：
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
中国渔船渔机渔具行业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1007-9580
CN：
31-1737/S
开本：
大16开
出版地：
上海市赤峰路63号
邮发代号：
4-230
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
2381
总下载数（次）
4
总被引数（次）
15011
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