活性干酵母SOD摇瓶发酵条件的研究

• 作者: 张平之 张鑫 王岁楼 章银良 郭永强
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 活性干酵母(ADY) 超氧化物歧化酶(SOD) 摇瓶发酵 培养条件
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2000.03.010

摘要

研究了营养与环境条件对耐高温酒精活性干酵母(TH-AADY)SOD摇瓶发酵的影响.实验结果表明,初糖浓度、金属离子、pH值、通气量(装液量)和培养时间等均对AADY摇瓶发酵的生物量和SOD含量有较大的影响.在初步优化的发酵条件下,细胞生物量为39.6 g/L,菌体SOD含量为1948 U/g,发酵液产酶能力为7.7万U/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岁楼	郑州轻工业学院食品与生物工程系	56	611	15.0	21.0
2	张鑫	郑州轻工业学院食品与生物工程系	23	401	11.0	19.0
3	章银良	郑州轻工业学院食品与生物工程系	77	621	16.0	20.0
4	张平之	郑州轻工业学院食品与生物工程系	3	40	3.0	3.0
5	郭永强	郑州轻工业学院食品与生物工程系	1	8	1.0	1.0