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鱼糜及鱼糜制品质构的评价方法
鱼糜
质构
仪器
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冷冻鱼糜生产工艺技术研究
冷冻鱼糜
工艺
漂洗
混合
油脂对鱼糜凝胶品质的影响研究进展
鱼糜凝胶
油脂
品质
理化特性
微观结构
风味
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 世界鱼糜产销概况
来源期刊 远洋渔业 学科 经济
关键词 鱼糜工业 产销概况 日本 美国 欧洲 东南亚
年,卷(期) 2000,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-38
页数 3页 分类号 F416.82
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈思行 中国水产科学研究院东海水产研究所 62 241 9.0 14.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
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2000(0)
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研究主题发展历程
节点文献
鱼糜工业
产销概况
日本
美国
欧洲
东南亚
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
远洋渔业
双月刊
上海市军工路300号
出版文献量(篇)
91
总下载数(次)
0
总被引数(次)
0
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