羧甲基纤维素钠是方便面的优良改良剂

• 作者: 徐季亮
• 来源期刊: 纤维素醚工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品级 羧甲基纤维素钠 方便面 改良剂
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.24

摘要

简单叙述了羧甲基纤维素钠（ＣＭＣ）的性能。并论述了方便面中添加了ＣＭＣ和其它添国剂的作用及其添加量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐季亮		4	0	0.0	0.0