蒸发器汽液分离室与热敏性食品物料品质保持

• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蒸发 热敏性食品物料 汽液分离室
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.4
• 字数: 2808字
• 语种: 中文

摘要

研究了热敏性食品物料在蒸发器汽液分离室内的品质变化,阐述了分离室内的存液量对热敏性食品物料品质保持的重要性.