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对老高级烹调油车间改造的实践
原文服务方：
中国油脂
摘要：
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花生高级烹调油加工工艺探讨
花生高级烹调油
二级花生油
预榨花生油
浸出花生油
工艺流程
烹调油烟的组成与危害及防治措施
烹调油烟
组成
危害
机制
植物甾醇在菜籽高级烹调油中的抗氧化作用(Ⅱ)--高温下抗氧化作用的研究
植物甾醇
菜籽高级烹调油
煎炸
高温
抗氧化
植物甾醇在菜籽高级烹调油中的抗氧化作用(Ⅰ)--常温下抗氧化作用的研究
植物甾醇
菜籽高级烹调油
抗氧化
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期刊影响力
中国油脂
主办单位：
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-7969
CN：
61-1099/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1976-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
6867
总下载数（次）
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60772
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