米曲霉3042的液体培养特性及其产氨基酰化酶的特性研究

• 作者: 元英进 宋正孝 王淑豪 袁淑敏 马忠海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉3042 液体培养 氨基酰化酶 凝聚型菌株 胞内酶
• 年，卷（期）: 2000,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 9-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.07.002

摘要

对液体培养的米曲霉(Aspergillusoryzae)3042所产生的氨基酰化酶胞内外分布及其酶的最适pH、温度和热稳定性进行了探讨.结果表明:米曲霉3042属于凝聚型菌株,当搅拌速率为90～120r/min时可获得较好的菌球;氨基酰化酶属于胞内酶,存在于细胞内部或分布于细胞壁上:菌体酶活最适pH为7.0,最适温度为55℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	元英进	天津大学化工学院生物化工系	195	3205	29.0	46.0
2	马忠海	天津大学化工学院生物化工系	6	148	6.0	6.0
3	宋正孝	天津大学化工学院生物化工系	17	226	8.0	14.0
4	王淑豪	天津大学化工学院生物化工系	4	113	3.0	4.0
5	袁淑敏	天津大学化工学院生物化工系	1	23	1.0	1.0