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木糖及木糖醇的生产工艺
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摘要：
木糖 CH<sub>2</sub>OH（CHOH）<sub>3</sub>CHO是一种具有五个碳原子的醛糖,分子式为 C<sub>2</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>,分子量150.08。熔点144℃。20℃时在水中的溶解度为59.8克/100克水。经发酵能变成酵母,在干燥状态下为白色结晶粉末,甜度为蔗糖的67%。在一定的压力下, 通过镍催化加氢反应能转变成木糖醇。木糖醇的分子式为
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木糖
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生产工艺
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期刊影响力
化工之友
主办单位：
河北省化工学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-0862
CN：
13-1057/TQ
开本：
出版地：
北京市朝阳区农光南里1号龙辉大厦1006
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
1462
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