30种中草药的抗氧化活性研究

• 作者: 刘俊英 刘梅 刘玉鹏 翁新楚
• 来源期刊: 烟台大学学报（自然科学与工程版）
• 学科: 工学
• 关键词: 抗氧化活性 中草药 厚朴 射干 甘草 芡实
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: TS22|Q946
• 字数: 2492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8820.2000.01.014

摘要

采用乙醇-三氯甲烷(2∶1)作溶剂,对选定的30种中草药粉末进行提取,测定各种提取物的抗氧化活性,用烘箱法和OSI法两种方法测定的结果表明厚朴、射干、甘草、芡实4种中草药提取物具有明显的抗氧化活性.山楂、虎杖、白药子、千斤拔、八角在烘箱法测定中表现抗氧化活性较强,而OSI法测定的抗氧化活性较弱;相反,诃子等在OSI法测定中表现抗氧化活性较强,而烘箱法测定其抗氧化活性较弱.射干的抗氧化活性属首次报道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘俊英	烟台大学食品科学与工程研究所	14	235	6.0	14.0
2	刘玉鹏	烟台大学食品科学与工程研究所	10	259	7.0	10.0
3	刘梅	烟台大学食品科学与工程研究所	1	130	1.0	1.0
4	翁新楚	烟台大学食品科学与工程研究所	6	187	4.0	6.0