味精与健康

• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 味精 健康 城市家庭 生理作用 食品添加剂 氨基酸 世界卫生组织 谷氨酸钠
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS264
• 语种: 中文

摘要

提起味精,人们自然很熟悉,城市家庭几乎每天都离不开它,无论做菜或做汤,加些味精,味精就鲜美可口,并能增加食欲.可是味精对健康又有什么作用呢?味精到底应当吃多少?我们不妨来谈谈这些问题.