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乳清发酵生产方便食品调味料的研制
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摘要：
以乳清为原料，发酵发生鲜美的调味料，既变废为宝，又节约了资源。
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文献信息
| 篇名 | 乳清发酵生产方便食品调味料的研制 | ||
| 来源期刊 | 四川粮油科技 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 乳清 发酵 水解 调味料 方便食品 综合利用 | ||
| 年，卷（期） | sclykjb,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 37-38 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS252.9 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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乳清
发酵
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调味料
方便食品
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期刊影响力
四川粮油科技
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
出版周期：
季刊
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
开本：
16开
出版地：
成都市上东大街67号
邮发代号：
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
1098
总下载数（次）
1
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