瓶装饮用纯净水铜绿假单胞菌污染情况调查

• 作者: 刘绛梅 杨毓环 邹红 陈伟伟 马群飞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 铜绿假单胞菌 瓶装饮用纯净水
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.02.017

摘要

报告了瓶装饮用纯净水铜绿假单胞菌污染的现状.对福建省39家企业生产的38个牌号的瓶装纯净水采样调查,43件样品中5件检出铜绿假单胞菌,阳性率11.63%.发现这种致病菌与产品的菌落总数等常规卫生微生物学指标无显著相关性,而与产品包装方式密切相关.调查表明,加工后期的交又污染是终产品被铜绿假单胞菌污染的根本原因.