栾树叶提取物抗氧化性能的研究

• 作者: 尉芹 马希汉
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 栾树叶 抗氧化物质 油脂
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 森林利用学
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S792
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2000.01.012

摘要

用不同的溶剂从栾树叶中提取抗氧化物质,按一定比例添加到食用油脂中,在一定强化条件下保存,定期测定油脂的过氧化值.结果表明:70%乙醇提取物抗氧化效果显著,添加量达到0.06%时的抗氧化效果超过BHT(0.02%).通过化学预示法对提取物中的化学成分类别进行了鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马希汉	西北农林科技大学林产工程学院	56	1730	25.0	41.0
2	尉芹	西北农林科技大学林产工程学院	44	1240	18.0	35.0