高压静电场在酿造品生产中的应用

• 作者: 周健全 罗家忠 蒋耀庭
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 高压静电场 酒 醋 酱油
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: TS264
• 字数: 3007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2000.01.001

摘要

本文综述了高压静电场在酒类、醋类和酱油中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋耀庭	海军航空工程学院基础部	52	614	15.0	23.0
2	罗家忠	海军航空工程学院基础部	4	17	1.0	4.0
3	周健全	海军航空工程学院基础部	2	16	1.0	2.0