浅谈微型啤酒的酿造工艺

• 作者: 史臣略 徐春 王传荣 范广醭 黄亚东
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 微型啤酒生产线 酿造 鲜啤酒
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 22,24
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2000.01.010

摘要

微型啤酒生产线近年来在国内发展很快,许多大的宾馆酒店纷纷购进,自酿自销鲜啤酒,有的大中专院校也陆续引进或研制,用于教学科研.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄亚东	江苏省食品学校发酵工程科	19	46	4.0	5.0
2	王传荣	江苏省食品学校发酵工程科	4	26	2.0	4.0
3	史臣略	江苏省食品学校发酵工程科	1	6	1.0	1.0
4	范广醭	江苏省食品学校发酵工程科	1	6	1.0	1.0
5	徐春	江苏省食品学校发酵工程科	1	6	1.0	1.0