一种有效的豆奶中矿物元素强化方法

• 作者: 季忠贤 张立才 陈长武 齐林迁
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 矿物元素 强化 萌发 稳定性 有机化 生物利用率
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 实验报告及理论研究
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2000.03.009

摘要

介绍一种豆奶中矿物元素强化的有效方法,提高了强化后豆奶的稳定性和生物有效性,降低了强化成本.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐林迁		2	11	2.0	2.0
2	季忠贤		1	2	1.0	1.0