绿色桑叶汁加工技术探讨

• 作者: 李莉 杨兰芳 罗世家
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 绿色 桑叶汁 加工
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探索
• 页码范围: 2-3
• 页数: 2页
• 分类号: S759
• 字数: 1576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2000.01.002

摘要

探讨绿色桑叶汁加工护绿技术.针对性探讨光照、烫漂溶液、抗坏血酸和溶剂四个因素对桑叶叶绿素稳定性的影响,研究表明,溶剂具有高度显著性,光照有显著性,其它无显著性影响.确定绿色桑叶汁加工护绿条件为桑叶在避光、85-95℃的豆浆烫漂3min,加食盐水打浆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗世家	湖北民族学院林学系	20	245	9.0	15.0
2	李莉	湖北民族学院林学系	85	302	9.0	15.0
3	杨兰芳	湖北民族学院林学系	4	69	3.0	4.0