论文降重
免费查重
红薯格瓦斯的研制
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
用酶法水解红薯淀粉,选取啤酒酵母和戴氏芽孢杆菌为发酵剂进行发酵.对发酵液进行巴氏杀菌,冷藏.制成的红薯格瓦斯饮料营养丰富、酸甜爽口、滋味独特.
推荐文章
果蔬格瓦斯饮料的研制
果蔬饮料
乳酸菌
酵母菌
发酵
格瓦斯
复合红薯保健果脯的研制
红薯
复合保健果脯
工艺研究
红薯山楂饼的研制
红薯山楂饼
生产工艺
花卉格瓦斯饮料的研制
花卉
格瓦斯
发酵饮料
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (23)
同被引文献 (39)
二级引证文献 (209)
2000(1)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(1)
- 二级引证文献(0)
2000(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2001(3)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（0）
2002(3)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（1）
2003(5)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（5）
2004(4)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（3）
2005(9)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（9）
2006(16)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（14）
2007(6)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（6）
2008(12)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（12）
2009(19)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（16）
2010(6)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（5）
2011(9)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（9）
2012(10)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（8）
2013(17)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（16）
2014(23)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（21）
2015(18)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（17）
2016(13)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（12）
2017(21)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（19）
2018(19)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（18）
2019(7)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（7）
2020(11)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（11）
研究主题发展历程
节点文献
红薯
酶处理
发酵饮料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科技
主办单位：
北京市粮食科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-9989
CN：
11-3511/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市宣武区广内大街316号京粮大厦
邮发代号：
2-681
创刊时间：
1975
语种：
chi
出版文献量（篇）
14597
总下载数（次）
63
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品科技2022
食品科技2021
食品科技2020
食品科技2019
食品科技2018
食品科技2017
食品科技2016
食品科技2015
食品科技2014
食品科技2013
食品科技2012
食品科技2011
食品科技2010
食品科技2009
食品科技2008
食品科技2007
食品科技2006
食品科技2005
食品科技2004
食品科技2003
食品科技2002
食品科技2001
食品科技2000
