食用槟榔的辐照灭菌研究初报

• 作者: 万巍 彭玲 李文革 王芊 邓钢桥
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食用槟榔 辐照 杀菌
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 126-128
• 页数: 3页
• 分类号: S6|S3
• 字数: 1845字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8551.2000.02.012

摘要

食用槟榔经6.0kGy辐射剂量照射后,细菌总数低于102CFU/g,8.0kGy可使细菌总数低于检测水平.经6～8kGy处理的食用槟榔,室温下(20～35℃)保质期可达3个月;辐照处理对食用槟榔的口味、咀嚼性没有明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓钢桥		37	276	10.0	15.0
2	李文革		32	378	10.0	18.0
3	王芊		21	142	8.0	10.0
4	彭玲		16	93	5.0	9.0
5	万巍		4	32	3.0	4.0