冰淇淋粉的特点与制造

• 作者: 万国余
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 冰淇淋
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

1.冰淇淋粉生产发展概况 冰淇淋粉生产较早的厂家是上海乳品二厂,于60年代初期,其中部分产品还出口至香港地区.日后北京、上海蓬莱食品厂、浙江瑞安百好乳品厂、80年代宁波牛奶公司也生产过这种产品.