真菌对微量元素铁,锌,硒生产富集作用的研究

• 作者: 刘文群 徐尔尼
• 来源期刊: 环境与开发
• 学科: 地球科学
• 关键词: 真菌 培养基 微量元素 生物富集作用 香菇 菌丝
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: X172

摘要

研究了在不同培养基成分和同一培养基成分中，三株酵母菌和三株食用菌对Ｆｅ、Ｚｎ、Ｓｅ的富集作用，结果表明：培养基成分，微量元素浓度和不同的菌株会影响六株真菌的生物富集作用。提高培养基中蛋白质、脂肪和Ｆｅ、Ｚｎ、Ｓｅ的浓度，有利于它们对Ｆｅ，Ｚｎ，Ｓｅ的富集，较高浓度的Ｆｅ，Ｚｎ，Ｓｅ盐能促进香菇菌丝的生长。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐尔尼	南昌大学食品科学与工程系	53	779	14.0	26.0
2	刘文群	南昌大学食品科学与工程系	32	265	11.0	14.0